| ((go to bottom)) |
|
|
صادرة بموجب المادة (14)من قانون
ممارسة مهنة الطب البيطري رقم 10 لسنة 1988 م
| المادة 1 :- |
| تسمى هذه التعليمات (تعليمات الإشراف على المسالخ) ويعمل بها إعتباراً من تاريخ نشرها في الجريدة الرسمية . |
| المادة 2 :- |
| يكون للكلمات والعبارات التالية حيثما وردت في هذه التعليمات المعاني المخصصة لها أدناه ما لم تدل القرينة على خلاف ذلك :- |
| الـطـبــيــب :- الطبيب البيطري الذي يعمل في المسلخ . |
| الـمـسـلــخ :- هو المكان المعد والمجهز والمرخص لذبح وسلخ الحيوانات ومعاينة اللحوم الطازجة والمجمدة ومراقبتها وإجازتها للإستهلاك البشري . |
| الــخــتــــم :- هو الأداة المستخدمة لدمغ اللحوم بالحبر المخصص لذلك دليل إجازتها للإستهلاك البشري . |
| الحيوانـات :- الأبقار ، الخراف ، الماعز ، الجمال ، الخنازير ، الدواجن. |
| المادة 3 |
| على كل مجلس بلدي أو قروي أو أي تجمع سكاني يزيد عدد سكانه عشرة آلاف نسمة أن ينشئ مسلخاً طبقاً للمواصفات الخاصة بالمسالخ . |
| المادة 4 :- |
| يعين كل مجلس بلدي أو مجلس قروي في البلدة أو القروى أو أي تجمع سكاني يزيد عن عشرة آلاف نسمة طبيباً منفرداً للإشراف على المسالخ ومحلات القصابين . |
| المادة 5 :- |
| يقوم كل صاحب مسلخ خاص بتعيين طبيب متفرغ أو أكثر للإشراف على الذبائح ومعاينتها وفحصها وإجازتها للإستهلاك البشري . |
| المادة 6 |
| لا يجوز ذبح الحيوانات التي يراد إستهلاكها للأكل خارج المسالخ ويحضر عرض اللحوم للبيع ما لم تكن مدموغة بالختم الرسمي والذي يكون من طراز يوافق عليه مدير الإنتاج والصحة الحيوانية . |
| المادة 7 :- |
| على أصحاب الحيوانات إحضارها إلى المسلخ قبل 24 ساعة من موعد ذبحها . |
| المادة 8 :- |
| تعاين جميع الحيوانات قبل وبعد الذبح من قبل الطبيب ويحق له إتلاف غير الصالح منها للإستهلاك البشري . |
| المادة 9 :- |
| إن حصل خلاف بين الطبيب وصاحب أو أصحاب الحيوانات فيما يتعلق بإتلافها أو جزء منها يتم تشكيل لجنة فنية من أطباء بيطريين من قبل مدير الإنتاج والصحة الحيوانية لحل هذا الخلاف ويكون قرارها قطعياً . |
| المادة 10 :- |
| يمنع جميع الأشخاص من غير العاملين من دخول المسلخ أثناء الفحص والمعاينة . |
| المادة 11 :- |
| تجاز الذبائح أو أجزائها التي توجد سالمة وصالحة للإستهلاك وتدمغ بختم يقيد صلاحيتها للأكل . |
| المادة 12 :- |
| تنقل اللحوم من المسلخ في وسائط مبردة ومجهزة لهذه الغاية . |
| المادة 13:- |
| يقتضي على الطبيب المشرف أن يقدم إلى مدير الإنتاج والصحة الحيوانية التقارير الشهرية عن الذبحيات في المسالخ . |
| المادة 14:- |
| يحق للطبيب أن يؤخر أية ذبحية المدة التي يراها مناسبة قبل إجازتها للإستهلاك البشري . |
((go to top))
((go to center))
((go to home page))